13.09.2025

В Майкопском районе республики начался двухдневный XIV Фестиваль адыгейского сыра. Старт празднику дал Глава Адыгеи Мурат Кумпилов. Руководитель региона поприветствовал с центральной сцены гостей и участников фестиваля, пожелал всем интересного и запоминающегося отдыха и ярких впечатлений.

«Рады видеть здесь наших постоянных гостей и тех, кто присоединился к нам впервые! Такой интерес к фестивалю показывает, как все любят адыгейский сыр и ценят этот праздник. Наш сыр особенный – он вкусный, натуральный, качественный. Многие люди в нашей стране и за её пределами уже хорошо знают, что адыгейский сыр делают по традиционным рецептам, которые передаются из поколения в поколение. Фестиваль ярко демонстрирует достоинства нашего сыра и его кулинарное применение. А главное – здесь через еду можно ближе познакомиться с культурой адыгского народа, с его историей и традициями», – сказал Мурат Кумпилов

Как отметил Глава региона, этот праздник – ещё и прекрасная возможность привлечь внимание к нашей гостеприимной республике, показать её красоту, а также развивать гастрономический, сельский, этнографический туризм.

После официальной церемонии открытия Глава республики посетил подворья городов и районов Адыгеи, оформленные в традициях проживающих в регионе народов, и подворья двух районов Краснодарского края, которые в этом году также принимают участие в фестивале. Здесь гостей ждали выступления муниципальных коллективов, выставки сельхозпродукции, дегустации национальных блюд.

Далее Мурат Кумпилов ознакомился с продукцией, представленной членами Союза производителей адыгейского сыра. Представители молзаводов рассказали о своих предприятиях, объёмах и ассортименте производства, географии внутреннего и зарубежного экспорта продукции.

Глава Адыгеи посетил и мастер-классы народно-художественных промыслов республики. На площадке мастера знакомят всех желающих с секретами изготовления золотошвейных изделий, народных музыкальных инструментов, предметов традиционного адыгского быта; рассказывают о традициях коневодства и наездничества, обучают плетению корзин, чеканке по дереву, художественной росписи и другим ремёслам.

Организаторы Фестиваля адыгейского сыра подготовили для гостей обширную программу, постарались сделать её интересной для каждого. На протяжении двух дней мероприятия на главной сцене будут выступать ведущие творческие коллективы и солисты Адыгеи, приглашённые звёзды кавказской эстрады. И взрослых, и детей ждут конкурсы и викторины с призами – победители смогут еще раз вернуться в горы республики для отдыха в лучших туристических комплексах.

Также в программе: показательные выступления спортсменов, знакомство с адыгской культурой и историей древней адыгской земли, показ коллекций традиционных и стилизованных костюмов от модельеров республики. Первый день фестиваля завершится фейерверком в 19:00, финалом второго дня станет Адыгэ джэгу и танцевальный круг – удж-хъурай.

В оба дня фестиваля, 13 и 14 сентября, организованы бесплатные трансферы из Майкопа до Даховской поляны и обратно. С 8.00 до 11.30 автобусы будут выезжать с остановки «Восход» по ул. Шоссейная в Майкопе, а с 14.00 до 19.00 – возвращаться с Даховской поляны. Для тех, кто не сможет побывать на празднике лично, организована онлайн-трансляция ВКонтакте и на платформе RUTUBE.

Отметим, Фестиваль адыгейского сыра проводится в Адыгее уже 14-й раз, за эти годы он эволюционировал от республиканского мероприятия, проводимого на площадках г. Майкопа, до межрегионального гастрономического события в горной части Республики Адыгея, на которое съезжаются десятки тысяч гостей со всей страны. Растёт как число и география гостей, так и число участников – в этом году, наряду с подворьями городов и районов республики, впервые на мероприятии были развёрнуты подворья двух муниципалитетов Краснодарского края.

Расширяется и программа праздника, с тем, чтобы для каждого посетителя он стал интересным и запоминающимся. Ежегодно на фестивале устанавливаются связанные с сыроделием рекорды России: самый большой адыгейский сыр, самое большое число людей, одновременно поедающих адыгейский сыр; самая большая «косичка» из копчёного сыра. В этом году в первый день фестиваля Красногвардейский молзавод организовал для зрителей кулинарное шоу: на глазах гостей повара приготовили 60 различных блюд из адыгейского сыра, и все желающие смогли их продегустировать.

Наряду с популяризацией адыгейского сыра, в республике реализуется комплекс мер поддержки предприятий молочной отрасли. За последние 5 лет этой категории выдано льготных кредитов на общую сумму 4,5 млрд рублей, субсидий – почти на 165 млн рублей. Такая помощь приносит свои плоды: за 5 лет объемы производства сыров и сырных продуктов в Адыгее выросли на 65,7% – с 19,4 до 32,1 тыс. тонн за 2020-2024 гг.

ИСТОЧНИК